烘焙与发酵面食
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全麦脆皮栗子面包
这款面包外形带有德式主食面包特点，在配方中加入了百钻全麦粉，总水量的1/2用啤酒代替，使面团带有浓厚的麦香味及啤酒风味，搭配蜂蜜、板栗仁、以及少许黄油，让面包口感更加柔软丰富。
03月05日
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玖体育玖体育:红豆酥（预成型冷冻面团工艺）
此次的制作中，将传统使用的猪油，换作天然发酵的乳酸黄油，成品颜色金黄，增添了丝丝奶香味。使用冷冻面团工艺，酥皮层次分明，造型立体，外酥里润，适合批量生产。
10月21日
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玖体育玖体育:配方｜菠萝蜂蜜慕斯
在炎热的夏季，品尝香甜的菠萝蜂蜜慕斯，可以让烦躁的心慢慢沉静下来，享受节奏放慢的生活。顶级稀奶油配上顶级的黄油再配与蜂蜜、菠萝、椰子、老酸奶等食材使整个慕斯蛋糕口感丰富、香甜可口、层次感十足、入口即化、清香宜人。
07月23日
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